身為美食家的我,常常都秉持著吃原味的原則,好啦一部分的原因是因為在減肥

不過偶爾還是要來點又辣又麻才過癮! 這時候家中一定不可以少了一罐辣油,要入菜調味還是宵夜解饞都好方便吶!

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看似隨處可見的辣油製作起來可不是那麼容易,要挑選辣椒的顏色、香氣、椒與籽的比例,挑選香料、控制火侯等等,層層把關才能完成百搭百配又香又麻的辣油!

這次開箱的”甦”香麻辣油/油辣子,就是來自一位出生於30年代的眷村陳媽媽之手,除了老道的經驗,對於食材搭配也精準掌控。

據說因為對辣油的麻香情有獨鍾,特別跟四川奶奶學習傳統油辣子的作法,並加入四川大紅袍花椒、朝天椒、芝麻等經典原料精製,就是想將好味道傳承與發揚。現在已經交給第二代延續,也隨著對大家對食安的重視,加入現代科技進一步把關,現在看到的”就是已全新樣貌正式上市囉。

象徵著一份傳統味道的更生,更是對陳媽媽信仰的一種詮釋! 希望透過這罐辣油,可以讓料理有更多變化與生命力

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他的玻璃罐很吸引我,圖案Logo的設計很有質感也很有味道,最外層則選用原色紙盒及網狀紙做保護,減少油墨及塑膠的使用,意外的增添了一點文青感耶!

題外話從盒裡拿出來第一個就想到鳳梨有人跟我一樣嗎xd

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一罐大約是160g重,油與香料大約是3:1, 裡面完全沒有任何食品添加物,所以開封後記得冷藏保存喔! 保存期限大約是一年,

上面也有特別提醒:

本品含有芝麻成分,芝麻過敏體質者不建議食用

本品非素食

食用前要特別注意囉!

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這罐的味道比起過往吃過的多了一個香氣,罐子打開就可以聞到香味。

開瓶的時候手沾到了一點油,不由自主的試了一下。恩~~有麻有麻,只沾了一下就很有感,算是蠻有後勁的一款。

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看這油亮亮的紅油,還有沉澱在下方大的香料與辣椒籽,腦袋浮出了什麼食物清單呢~~
我們家呢最常見的就是拿來拌沾醬!

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辣油加入一點白醋 ,看個人口味在加入一點醬油跟蔥,看是要淋上醬汁拌著吃或是沾著吃,超提味又ㄙㄨㄚˋ嘴!各種滷味、涼拌小菜搭上這一味,別有一番風味,不死鹹而且香氣100分,會讓人一口接一口呢! 不知道有沒有人也愛這種搭配

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除了當沾醬,拿來家常拌飯拌麵也很適合,還有大家最熟悉的紅油抄手(流口水

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夏天到了食慾大大降低,這時候就要有一罐辣油,來上一碗涼麵,淋上一匙辣油不要再跟我說沒胃口xd

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 涼麵麻醬的香搭配辣油的香麻超搭! 切上一點小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲更清爽開胃,吃完會說再來一碗哈哈哈

以上是我懶人的辣油使用攻略,有機會做其他菜再跟大家分享,看到很多人會拿來炒打拋豬、魚香茄子,噢!那一定超下飯~~~

來來來快看開箱分享全紀錄! 是不是很hen方便

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在外租屋只能簡易開火,或是家種有小孩老人總是不能家辣的媽媽,家中一定要擺上一罐辣油啦!方便又好吃,不妨買來試試唷~

平常我是有在吃辣的,這罐油辣子我覺得比較偏麻,而且是後勁麻的那種,我媽也麻到xd 所以平常比較沒再吃麻辣的人,首次嘗試先酌量喔!

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又香又麻的辣油這裡買

蝦皮:甦 – 香麻辣油

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官方[email protected]:@rnf3558j

 

( 食用使用心得都是我個人的觀感 僅供參考 )



 
 
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1 Comment

  1. 這家辣油有香~ 然後版主好認真,還做動畫.我沒有空 (挖鼻孔) XDD
    版主回覆:(08/16/2019 04:33:49 PM)
    真的香 而且辣XD
    哈哈剛好有時間加點動畫比較活潑

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