板橋美食|阿得師食品館「皇后手工水餃」粒粒飽滿皮超Q，免沾醬就好好吃!3款水餃新吃法食譜分享!#宅配美食冷凍水餃推薦

水餃想大必是大家生活中方便又快速的三餐和消夜選項，今天來推薦最近吃到皮超級Q，餡料飽滿、還不用沾醬的手工水餃!! 順便分享3種超簡單又快速的水餃mix蛋創意料理，天天吃也不會膩。

今天的主角就是這包阿得師食品館「皇后手工水餃」，阿得師其實在板橋有店面「 阿得師水餃食品館」評價非常好!除了水餃也有粥、各式麵食，是人氣府中美食，為了好手藝讓大家都更方便吃到，也推出冷凍水餃讓客人可以買回家煮，也可以宅配訂購！

水餃有3種口味、韭菜、高麗菜、玉米，三種都搭配豬肉，我自己吃水餃還是最喜歡基本的高麗菜跟韭菜。一包50顆，用夾鏈袋包裝，這樣每次拿取都可以在封回去，更方便保存。

你們看每一顆形狀都不一樣，真的是手工的！而且每一顆滾滾

水滾開後大約煮五分鐘就可以看到緊實的水餃皮扒著餡，我超喜歡看水餃或餛飩煮熟時皺巴巴但飽滿的樣子，覺得好療癒，越皺覺得餡越飽滿越好吃！每一顆都渾圓剔透，趁熱一定要來幾顆

高麗菜豬肉水餃，高麗菜是選用高山高麗菜，吃起來更脆甜，不要太粗魯把水餃煮破的話，裡面都還有湯汁喔～

他們家的豬肉也很講究，選用肥瘦兼具的台灣溫體黑豬肉，吃起來不會有豬肉的腥味，而且吃得到絞肉的口感。很多敷衍的冷凍水餃內餡吃起來都「ㄏㄨㄏㄨ」胡胡黏黏的。

但是！相較之下我更喜歡韭菜豬肉水餃！！我本來就蠻喜歡韭菜，再加上他們家的韭菜餡很香很好吃，又不會有過重的韭菜嗆味，據說阿德師有特別研究過，讓不敢吃韭菜的人也會因此愛上韭菜水餃，兩種都好好吃～

小時候都吃家裡包的習慣了，所以我除了對水餃餡料的飽滿度很要求，還有皮也一定要夠Ｑ，吃過一次阿得師的水餃之後，就對他的皮念念不忘！

他不會說整顆皮很厚料很少，而是皮的地方有夠Ｑ，包餡的地方皮很薄，吃起來相當有口感，放涼吃也一樣Ｑ

這兩種口味不沾醬就好好吃！餡料已經有足夠的香氣跟鹹味了，如非是你想有要有不同的味覺體驗，也可以搭配辣油或其他沾醬，平時我都是直接吃不會再另外加醬

王后手工水餃很飽滿，像我大約8-10顆就很飽了，而且一次可以買多種口味，一種抓幾顆，煮起來一盤就很豐富

水餃新吃法 創意料理食譜分享

平常水煮水餃吃膩了，冰花煎餃也不特別了，身為蛋控的我，就來跟你們分享3種水餃mix蛋料理

▶︎第一道 水餃mix雞蛋 水餃蛋花湯（微波爐版） 

這個絕對是辦公室出好菜系列，非常適合辦公室位於美食沙漠的你！

準備食材： 冷凍水餃、蔥、蛋、胡椒

做法：拿一個碗放入冷凍水餃，加入熱水至淹過水餃，放進微波爐約4分鐘，拿出來翻一番讓受熱更均勻，因為沒有要喝這麼多湯，所以倒掉一部份，這時候再打顆蛋，輕輕攪拌，再放入微波爐中約2分鐘，取出來撒上蔥花跟胡椒就完成囉！

因為水餃本身有鹹了，口味比較清淡的我就不會另外加鹽，用胡椒讓香氣提升。

這個做法超方便！而且自從我用微波爐煮水餃之後，只要有微波爐我都用微波爐，不用顧火之外，煮出來的水餃也比較漂亮。這個方法超級快又好吃，最適合當冬天的宵夜，還可以少洗一個鍋子哈哈

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▶︎第二道 水餃mix鴨蛋 金沙煎餃

這個超級下飯（要多飽）但重點就是會停不下來

準備食材：冷凍水餃、蒜末、鹹蛋、辣椒、蔥、任何喜歡的配料，我放小黃瓜跟玉米筍，可以讓這道菜更清爽也營養均衡

作法：起個油鍋擺入冷凍水餃，把比較不好熟的食材一起放入，我把玉米筍先丟入，加少許水蓋上鍋蓋約5分鐘，等待的同時切蒜末，也把鹹蛋的蛋黃蛋白分開，分別切碎。

煎餃起鍋前我也把小黃瓜丟下去拌一下，不要太久不然容易出水，接著先把鍋裡的東西盛起。

接著鍋子倒入油，放入蒜末炒香，接著將鹹蛋黃倒入，油要足夠才會起泡而且會更香，起泡後倒入原本食材以及鹹蛋白，快速拌炒加入蔥花辣椒就可以起鍋囉！
剛好阿姨留了蟹殼給我，裡面有蟹黃我也一起加進去更高級ＸＤ

然後因為鹹蛋的鹹度就很足夠，所以不用別調味喔～每一口都挾著鹹蛋吃，鹹香鹹香好讚！而且很推薦加蔬菜類，因為本身蔬菜的甜搭上鹹，甜度更提升，讓水餃料理吃起來超有層次～

煎過的水餃多了一層香氣，水餃皮越嚼越香，我覺得下次我應該會在間水餃時加入一點麵粉，脆脆的拌炒起來應該更香。

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▶︎第三道水餃mix皮蛋 紅油皮蛋餃（酸辣清爽版）

食材：冷凍水餃、皮蛋、麻將、醬油、辣油（或辣椒）、白醋、小黃瓜絲紅蘿蔔絲

夏天很適合的清爽開胃料理 ！當點心或正餐都ＯＫ

作法：因為我近期比較不能吃太辣，所以我把辣油換成我最喜歡金德老爹酸辣醬，比較沒有那麼燥，然後加入皮蛋，用湯匙把他剁碎，加入麻醬、醬油、白醋拌勻。同時先將水餃煮熟，盛起後淋上前面調的皮蛋辣醬就完成囉！

皮蛋我覺得跟麻醬超搭，他會讓麻將變得更濃郁，還多了口感，水餃扒上滿滿的醬汁，別有一般風味，我這次調的是清爽版偏酸辣，大家可以依口味喜好調整醬料比例。小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲我覺得非常畫龍點睛欸！整體吃起來更爽口，本來想只吃三顆其他當隔天午餐的，結果一顆接一顆默默吃完

以上三種都是非常簡單，也不用動用很多食材或器具，推薦大家試試看唷～

https://youtu.be/AT-FpZHwVzY

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【總結心得】

阿得師皇后手工水餃真的是吃過的手工水餃中很有準的!!不管用哪種料理方式都還是能吃到皮Ｑ餡料飽滿的水餃，味道好又好料理，推薦給常常不知道午餐要吃什麼的你唷！家裡擺兩包，想吃就能馬上可以變花招。 好吃的宅配冷凍水餃，推薦給大家！如果有試做上面三種料理，歡迎跟我分享心得唷！

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產品/品牌資訊

阿得師食品館 皇后手工水餃

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Instagram：阿得師食品館
營業時間：週五至週三11:00-20:00 / 週四 公休
預約電話：0989818805
地址：新北市板橋區僑中一街102巷3弄2號一樓