台中約會餐廳｜和牛EMPEROR頂級日本和牛壽喜燒，料理長親自服務！必點和牛三明治、隱藏版生牛肉甜筒。捷運市政府站

台中老饕朋友推薦我，想吃好的肉質，可以試試這間台中日本和牛「和牛EMPEROR」一直超想吃他們很有名的和牛三明治，結果真的很好吃！！還很幸運遇到超可愛的隱藏料理和牛甜筒，不只長得可愛，這樣特別的組合，沒想到那麼協調好吃～還有日本料理長親自服務的和牛壽喜燒，那個肉真的是入口即化，太幸福了～

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台中燒肉餐廳｜和牛EMPEROR

趁著回台中，帶挑嘴男友去吃這間和牛EMPEROR，這間位於台中西屯區燒肉餐廳，環境很有高級感，除了吧台的最佳搖滾區之外，也有提供包廂訂位。座位算蠻多的，當天店裡都是日本客人，用餐很有氣氛！

周邊不太好停車，我們是停在市政府散步過去，大約8分鐘其實也不算遠，有去的朋友可以參考我們的停車資訊。

和牛EMPEROR牆上掛了幾張證書，聽店員分享才知道，原來很多和牛是需要被當地認證才可以販售，有證書也是一種品質保證啦！

和牛EMPEROR｜和牛壽喜燒

當天有剛推出的和牛壽喜燒，平常燒肉吃比較多，決定試看看壽喜燒！兩人份的套餐＄5500，天啊第一次吃這麼高級的壽喜燒好期待！上菜前，服務員都會非常詳細的介紹每個品項、產地

前菜

前菜居然有A5 日本和牛炙燒壽司欸！有肉就給讚～真的粒粒分明的飯搭上微微咬勁的和牛，很好吃！另外兩樣小菜主廚特製生醃白菜、大阪涼拌豆芽菜，特別要嘉許一下，看起來很平凡，但吃起來真的驚艷

特別是中間的醃大白菜，完全不是想像中的泡菜口感，非常非常清脆清甜，超級酷！據說還是現點現做，很喜歡～

果醋沙拉很意外的不會很酸很嗆，反倒是溫和而且帶有果香，微酸微甜蠻驚喜的～

飲品

飲料我們點了兩杯氣泡燒酒，一杯「鮮榨葡萄柚氣泡燒酒」一杯「鮮榨檸檬柚氣泡燒酒」，喝得出來是鮮榨！清清淡淡的水果香氣～我自己本身是不太敢喝燒酒的，店員說很多客人也是但點了都超愛，決定給他一個機會！試過發現真的不會有很明顯的酒味，很順很好喝！但後勁還是有的喔ＸＤ

當天男友開車，店家的氣泡燒酒是可以製作成無酒精版本的，所以可惜他只能喝無酒版～這邊酒類飲品非常多，想要小酌的朋友可以搭捷運到「市政府站」〈喝酒不開車，開車不喝酒〉

隱藏版生牛肉甜筒

超幸運當天的隱藏菜單是這個可愛冰淇淋甜筒，使用Ａ5黑毛和牛赤身肉，是後腿肉的位置比較有嚼勁一些

，上面放了一小撮奶油乳酪跟魚子醬，底部則是藏了一顆生食級蛋黃。

拍完照之後，店員會讓你自行捏碎哈哈，很舒壓！本來很難想像生牛肉跟甜筒餅乾搭起來的味道，沒想到蠻和諧的，而且還替生牛肉增添豐富的口感！牛肉很嫩很新鮮，如果閉著眼睛吃不會覺得在吃生肉，有點像生魚片的口感，嚼久有淡淡奶香。

和牛壽喜燒

緊接著是料理長的壽喜燒秀，我發現日式料理都會有師傅的桌邊料理秀，看著他們用心料理散發的職人魅力，都會覺得食物更美味！

套餐有4大片鹿兒島和牛，油花分布的非常漂亮，肉質呈現淡淡的粉色，（介紹肉的部位）還有一個簡單的蔬菜盤～每個人也會附一顆生蛋，可以沾著肉吃

在點餐的同時，也為我們煮了一鍋專屬的土鍋飯，他們會為每組客人個別煮飯，而且是現煮，確保飯的香氣口感都能完美，土鍋煮出來的飯也會特別Ｑ彈

料理長首先煮了讓人最期待的和牛，沾蛋液後一口吃下，真的幸福到要融化，肉質非常的軟嫩細緻，甚至吃不到一點纖維感，大概像BABY那樣嫩，配一大口飯真的很好吃～～

飯的口感也很特別，粒粒分明飽滿不黏，我覺得光是那個壽喜燒的醬汁混上蛋液，就可以吃一大碗飯了

雖然菜盤上的食材看起來都很常見，但不曉得是因為料理長的巧手，還是因為醬汁有秘密武器，就連香菇吃起來都有焦糖香！比較少見的是牛蒡，第一次這樣吃牛蒡，脆脆的也不錯～

對了還有菜盤上的油豆腐，料理長說這也是他吃壽喜燒絕對不能少的食材，我本來想說，阿不就油豆腐，結果真的不一樣，日本油豆腐真的特別好吃，裡面非常飽滿非常嫩，外表則是比較細緻柔軟一些，難怪料理長這麼愛！但整體蔬菜的份量覺得可以再多一些，茼蒿煮完只有一小撮哈哈，即便如此，料理長依然超用心擺盤ＸＤ

加點｜和牛漢堡EMPEROR BURGER

我們有另外加點套餐外的點心，是超可愛的牛肉漢堡！一到店裡就看師傅們在手打肉排，怎能錯過～

看看這小小顆的漢堡，裡面的肉排幾乎要比皮還要厚，一口咬下非常多汁！不愧是師傅手剁剁到眼神死的漢堡肉。外層的麵包也是料理長親自挑選指定的口感，而漢堡的調味很特別，裡面有荷蘭醬、松露醬、蛋沙拉、番茄醬，走一種開胃酸爽的路線，我自己愛吃酸，覺得這個搭配滿分！！！搭配得很好很細膩，因為有一點酸度，帶出松露的香氣更明顯不膩口，醬料跟味道很多，但彼此不衝突而是互相加分！＊但男友不愛吃酸，就覺得有點太強烈，食用口感受給你們參考。

加點｜日本和牛奢華炸肉排三明治

最高級的三明治上面還撒上金箔，裏面夾的肉是使用沙朗的部位，從顏色跟油脂用看的就可以想像他的美味，更不用說一口咬下油脂在嘴裡爆開，牛排稍微帶一點點筋，不會難咬，外酥內軟超好吃！烤酥的吐司塗上主廚特製紅酒醬，有一點酸酸甜甜非常好吃！這道是男友的最愛，也果然是桌桌必點的招牌！

牛肉清湯

最後還有牛肉湯，今天喝到的是使用牛沙朗的部位，每天的部位都不同。湯很清，但喝起來像是有一頭牛泡在裡面一樣，冷冷的天喝起還很暖胃！裡面有很特別的秘密武器，我覺得在湯頭的香味細節上畫龍點睛，賣個關子讓你們自己去品嚐

甜點

甜點有蠻多選擇，我選了最能代表日本的蕨餅＆抹茶冰淇淋，另外還會附兩杯熱焙茶，飯後喝熱茶吃點甜其實蠻舒服的。第一次吃日本蕨餅，蠻特別ＱＱ的口感，是我愛的黑糖味，沾上黃豆粉又綜合了一點甜度，還不賴。

另一款抹茶冰淇淋非常酷，是用最中餅夾著抹茶冰淇淋，好日式的做法，裡面抹茶蠻濃的，一開始是偏苦甜大人味，吃到有紅豆的地方比較甜，超乎想像的喜歡很想再來一個！

總結｜和牛EMPEROR評價

過去吃和牛，多半食材都比較小巧，但我覺得和牛EMPEROR在這塊蠻不同的，光是牛肉片就超大一塊，但是數量上就搭配的比較少，也避免你知道脂肪攝取量的部分哈哈…這樣吃起來份量蠻剛好的，又能大口體驗到和牛的油脂香氣，若是真的吃不夠也可以再額外加點。和牛EMPEROR很貼心，當天沒有吃完的土鍋飯，還會做成可愛的三角飯糰讓你帶回家，一點都不浪費！